2017 erfolgte der größte Umbau im STROBLHOF: Der dritte Teil der Crystal Vital Residence wurde gebaut und das Haupthaus wurden renoviert. Es entstanden neue Poolbereiche mit dem Silent Pool und dem Panorama-Skypool, neue Ruhebereiche, ein neuer Fitnessraum, Gymnastikraum, 15 neue Suiten, ein neuer Teil der Tiefgarage. Im Haupthaus wurden die Speisesäle renoviert und erweitert, die Hotelbar wurde verlegt und neu gestaltet, ein schöner Außenbereich bei der Bar entstand, die sogenannte Piazza, sehr beliebt für Frühstück und Abendessen im Freien.
Die Hotelfassade wurde komplett neu gestaltet und eine großzügige Vorfahrt mitten in St. Leonhard mit einer Statue des Künstlers Filip Moroder Doss errichtet. Eine tolle Visitenkarte zur Feier des 360-jährigen Bestehens des Hotels STROBLHOF. Ebenso wurde 2017 das ehemalige Hotel Passeirerhof erworben und zu einem Mitarbeiterhaus umfunktioniert, so können wir unserem Team ein tolles Zuhause bieten.
2018 wurde das Kinderhaus gebaut: ein Traum für Kids auf drei Etagen. Es entstand ein 3-D-Kino, ein Teenagerraum mit allerlei Spielen, Tischtennisraum, Indoor-Halle für Fußball und Basketball, Outdoor-Fußballplatz mit Kunstrasen, ein Spielplatz mit Rutsche, Schaukeln, Trampolin und Sandkiste und ein betreuter Kinderclub auf über 100 m2.
Im Winter 2021 wurde die neue Sky Sauna realisiert, mit 360-Grad-Blick in die Passeirer Berge. Neben dem bereits bestehenden Sky Pool erweitert dieser Bereich des Sky Spa nur für Erwachsene den Wellness- und Ruhebereich auf dem Dach des STROBLHOF, auf dem schönsten Panoramadeck.